Wenecja Euganejska

Opis regionu

Wenecja Euganejska, znana powszechnie jako Veneto, jest regionem w północno-wschodnich Włoszech. Rozciąga się od strzelistych Dolomitów po Adriatyk. Najbardziej charakterystycznym elementem krajobrazu tego regionu jest wenecka laguna z Najjaśniej Panującą Wenecją – miastem, do którego rocznie ściągają miliony turystów z całego świata, bardzo chętnie odwiedzana również przez Polaków.

Veneto nazywane (ze względu na swoją różnorodność) regionem o tysiącu twarzy:

• czaruje Dolomitami z doskonale przygotowana bazą turystyczna, zarówno w sezonie zimowym, jak letnim (Cortina d’Ampezzo, Falcade, San Vito di Cadore)
• przyciąga bogatą ofertą kurortów na wschodnim wybrzeżu jeziora Garda (jak Peschiera del Garda, Torri del Benaco)
• zapewnia relaks i bezpieczeństwo wypoczynku na niekończących się, piaszczystych plażach w Lido di Jesolo, Bibione czy Caorle

Wszystko to w otoczeniu przepięknej architektury i pamiątek dziedzictwa kulturowego, które czekają w największych miastach regionu, jak Wenecja, Padwa czy Werona. Łagodne zbocza Wzgórz Euganejskich z miejscowościami takimi jak Albano, Montegrotto i Teolo oferują pobyty uzdrowiskowe z ciekawą ofertą zabiegów termalnych.

Prowincje Wenecji Euganejskiej: Wenecja (stolica regionu), Belluno, Padwa, Rovigo, Treviso, Werona i Vincenza.

Lokalna kuchnia

Tak jak różnorodnie prezentują się miasto Wenecja i region Wenecja Euganejska, tak rozmaicie kształtuje się też kuchnia regionu. Mimo że zarówno w Wenecji, jak i Wenecji Euganejskiej lubiane jest risotto, to jednak na wybrzeżu przygotowuje się je z wyśmienitą świeżą rybą, a w głębi lądu, z dala od Adriatyku, raczej z dynią, szparagami, radicchio lub żabimi udkami. W obu częściach regionu wspólne jest upodobanie do warzyw strączkowych. Pasta e fagioli – tak nazywa się tradycyjna potrawa z makaronu i fasoli – podawana jest na ciepło i chętnie doprawiana kilkoma kroplami oliwy. Risi e bisi, ryż z delikatnym, młodym zielonym groszkiem, znajdziemy obecnie również w jadłospisach poza regionem.

Mimo wspólnych potraw w Wenecji Euganejskiej jada się prościej, podczas gdy w kuchni weneckiej od czasu do czasu daje o sobie znać dawny blichtr La Seressimy (Jaśnie Oświeconej). Stosując egzotyczne przyprawy, kreuje się szlachetne sosy i komponuje wykwintne menu, nie zapomina się tu o tradycyjnych i prostych potrawach, takich jak sztokfisz lub sarde in soar, korzennie marynowanych sardynkach czy sardelach. W głębi kraju podaje się mniej ryb na rzecz wyrobów mięsnych i wędlin, jak np. kiełbasę soppressana z grubo krojonego gotowanego mięsa albo ostre czosnkowe salami. Poza tym region ten jest jednym z głównych producentów najdelikatniejszych rodzajów warzyw, a do szczególnie cenionych należą czerwona sałata radicchio z Treviso oraz szparagi z Bassano del Grappa.